Божоле-нуво 2016

Ночь с третьей среды на третий четверг ноября каждого года становится главной для миллионов любителей французского вина во многих странах мира. Именно с началом календарного дня начинаются продажи молодого бургундского вина нового урожая.

Французское название Beaujolais nouveau как раз и означает «новое божоле». Божоле – это винодельческий регион во Франции на территории исторической Бургундии к северу от Лиона. Здесь выращивают сорт черного винограда, называемый гаме. Именно из него производится знаменитое молодое вино, которое по утверждению знатоков, обладает ярким резким вкусом с нетерпким фруктовым букетом. Эксперты отмечают также блестящий и прозрачный красный цвет божоле.

Это вино созревает быстро, но не может долго храниться, сохраняя свои лучшие качества. Поэтому его употребляют как можно скорее и не позднее марта года, следующего за годом сбора урожая. Исторически молодое вино в Бургундии начинали распивать, празднуя день Святого Мартина, то есть с 11 ноября. Но в 1918 году в этот день было подписано перемирие в Первой мировой войне, и праздник молодого вина пришлось переносить.

В 1951 году, стремясь стимулировать Рождественские продажи, французские виноделы пролоббировали принятие законодательного акта, установившего, что продажи молодого вина можно начинать не раньше 15 декабря. Такой срок является оптимальным для большинства регионов, но только не для виноделов Божоле, для которых было сделано исключение. В 1967 году начало продаж божоле-нуво было разрешено с 15 ноября, а с 1985 года старт продаж назначается на третий четверг ноября. Это логично с маркетинговой точки зрения, поскольку фактически речь идет о том, что французы празднуют День божоле-нуво три ночи и три дня, а в воскресенье отсыпаются.

В эти дни в разных городах Франции проводится около двух десятков фестивалей, самые крупные – в Лионе и Париже. Сегодня ровно в полночь в ресторанах, барах и кафе раздадутся возгласы сомелье: «Le Beaujolais est arrivé!» – «Божоле прибыло!»

Слова с тем же смыслом прозвучат и в других странах. Например, в США с 2005 года возглас «It’s Beaujolais Nouveau Time!» («Время божоле-нуво!») является официальным слоганом первого дня продаж.

В России божоле-нуво (допустимо также раздельное написание «божоле нуво») можно не только распробовать в ресторанах с французским меню, но и купить в сетях винных магазинов, сотрудничающих с бургундскими виноделами.